UHT Esterilización de alimentos líquidos y de baja viscosidad

El tratamiento UHT (Ultra High Temperature) es un tratamiento de esterilización que sirve para eliminar bacterias y microorganismos resistentes al calor, con el fin de aumentar la vida útil del producto y su estabilidad durante el periodo de conservación.

La esterilización se consigue exponiendo el producto a altas temperaturas, generalmente entre 135°C y 145°C, durante un periodo de tiempo muy breve que oscila entre 2 y 5 segundos.

Los productos tratados de este modo pueden mantenerse sin refrigerar durante meses.

Solicitar información

UHT Esterilización de alimentos líquidos y de baja viscosidad

Principio de funcionamiento

Los tratamientos UHT se realizan de diferentes formas, según las características del producto a esterilizar. INOXPA ofrece:

  • Soluciones UHT de calentamiento indirecto, mediante intercambiadores de calor tubulares;
  • Soluciones UHT de calentamiento directo, mediante intercambiadores de calor tubulares para la recuperación del calor y la inyección de vapor para la esterilización del producto.


El calentamiento del producto se produce en intercambiadores de calor tubulares, diseñados para ofrecer una elevada eficiencia térmica y óptima capacidad de limpieza para garantizar un funcionamiento prolongado, lo que supone una mayor disponibilidad de la planta.

En las plantas UHT de calentamiento directo, el producto se calienta primero mediante la recuperación de calor en el intercambiador de calor tubular, mientras que la temperatura de esterilización se consigue mediante la inyección de vapor seguida de un enfriamiento instantáneo para eliminar el exceso de agua provocado por la condensación de vapor.

Un excelente intercambio térmico y un control muy preciso del vapor inyectado garantizan un tratamiento delicado del producto para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Diseño y características

Layout: equipos modulares y compactos, montados sobre bancada en acero inoxidable con pies de altura regulable. Cuadro de potencia y control en armario en acero inoxidable, integrado en la unidad.

Intercambiadores de calor: intercambiadores de calor tubulares modulares, disponibles en varias configuraciones para satisfacer la más amplia gama de requisitos de proceso de la mayoría de los productos alimenticios líquidos y de baja viscosidad. El módulo de intercambiadores de calor cuenta con paneles de seguridad de acero inoxidable con aislamiento térmico y ventanas de policarbonato para proteger a los operadores del contacto con superficies calientes.

Automatización: automatización de alto nivel que permite un control continuo de todos los parámetros del proceso, lo que garantiza un rendimiento fiable. Controles basados en PLC con posibilidad de integración en el sistema de control existente en la planta.

Materiales

Piezas en contacto con el producto AISI316L
Armario de control AISI 304
Estructura, bastidores y soportes AISI 304
Juntas en contacto con el producto EPDM o silicona
Cierres mecánicos de las bombas C/SiC/EPDM
Acabado superficial Ra ≤ 0,8 µm

Opciones

Homogeneizador: homogeneizador aséptico de alta presión para dispersar de forma uniforme los glóbulos de grasa o las partículas sólidas finas, con el fin de reducir el riesgo de separación por fases y sedimentación en los envases.

Tanque aséptico: tanque pulmón para alimentar la envasadora aséptica manteniendo la esterilidad del producto. La esterilidad del producto se garantiza esterilizando el tanque con vapor antes de introducir el producto. La sobrepresión impide la entrada de sustancias contaminantes desde el exterior.
El tanque dispone de un sistema de agitación para mantener el producto en movimiento y garantizar la homogeneidad. Los tanques asépticos también se pueden ofrecer como un equipo individual y diseñarse para funcionar de forma separada de la línea de UHT en un modo totalmente automatizado.

Desaireador: desaireador de vacío para integrar en la estructura del sistema de UHT; permite eliminar los gases no deseados en el producto que provocan olores desagradables y oxidación. Las fracciones aromáticas que también se separan pueden recuperarse mediante condensación y reintroducirse en el producto.

Documentos

Principio de funcionamiento

Los tratamientos UHT se realizan de diferentes formas, según las características del producto a esterilizar. INOXPA ofrece:

  • Soluciones UHT de calentamiento indirecto, mediante intercambiadores de calor tubulares;
  • Soluciones UHT de calentamiento directo, mediante intercambiadores de calor tubulares para la recuperación del calor y la inyección de vapor para la esterilización del producto.


El calentamiento del producto se produce en intercambiadores de calor tubulares, diseñados para ofrecer una elevada eficiencia térmica y óptima capacidad de limpieza para garantizar un funcionamiento prolongado, lo que supone una mayor disponibilidad de la planta.

En las plantas UHT de calentamiento directo, el producto se calienta primero mediante la recuperación de calor en el intercambiador de calor tubular, mientras que la temperatura de esterilización se consigue mediante la inyección de vapor seguida de un enfriamiento instantáneo para eliminar el exceso de agua provocado por la condensación de vapor.

Un excelente intercambio térmico y un control muy preciso del vapor inyectado garantizan un tratamiento delicado del producto para preservar sus propiedades nutricionales y organolépticas.

Materiales and Opciones

Piezas en contacto con el producto AISI316L
Armario de control AISI 304
Estructura, bastidores y soportes AISI 304
Juntas en contacto con el producto EPDM o silicona
Cierres mecánicos de las bombas C/SiC/EPDM
Acabado superficial Ra ≤ 0,8 µm

Homogeneizador: homogeneizador aséptico de alta presión para dispersar de forma uniforme los glóbulos de grasa o las partículas sólidas finas, con el fin de reducir el riesgo de separación por fases y sedimentación en los envases.

Tanque aséptico: tanque pulmón para alimentar la envasadora aséptica manteniendo la esterilidad del producto. La esterilidad del producto se garantiza esterilizando el tanque con vapor antes de introducir el producto. La sobrepresión impide la entrada de sustancias contaminantes desde el exterior.
El tanque dispone de un sistema de agitación para mantener el producto en movimiento y garantizar la homogeneidad. Los tanques asépticos también se pueden ofrecer como un equipo individual y diseñarse para funcionar de forma separada de la línea de UHT en un modo totalmente automatizado.

Desaireador: desaireador de vacío para integrar en la estructura del sistema de UHT; permite eliminar los gases no deseados en el producto que provocan olores desagradables y oxidación. Las fracciones aromáticas que también se separan pueden recuperarse mediante condensación y reintroducirse en el producto.

Documento № FTsolUHT_ES
Título UHT Esterilización de alimentos líquidos y de baja viscosidad
Tipo de archivo .pdf
    Download
  • E-mail
Documento № FTsolUHT_EN
Título UHT Sterilisation of liquid and low-viscosity food products
Tipo de archivo .pdf
    Download
  • E-mail
Documento № FTsolUHT_FR
Título UHT Stérilisation des aliments liquides et à faible viscosité
Tipo de archivo .pdf
    Download
  • E-mail
Documento № FTsolUHT_IT
Título UHT Sterilizzazione di prodotti liquidi e a bassa viscosità
Tipo de archivo .pdf
    Download
  • E-mail
Documento № FTsolUHT_DE
Título UHT Sterilisation von flüssigen Lebensmitteln und Lebensmitteln mit geringer Viskosität
Tipo de archivo .pdf
    Download
  • E-mail
Documento № FTsolUHT_RU
Título УВТ Стерилизация жидких и маловязких пищевых продуктов
Tipo de archivo .pdf
    Download
  • E-mail

Política de cookies

Esta página web usa cookies. Las cookies de este sitio web se usan para personalizar el contenido y los anuncios, ofrecer funciones de redes sociales y analizar el tráfico. Además, compartimos información sobre el uso que haga del sitio web con nuestros partners de redes sociales, publicidad y análisis web, quienes pueden combinarla con otra información que les haya proporcionado o que hayan recopilado a partir del uso que haya hecho de sus servicios. Sin embargo, el bloqueo de algunos tipos de cookies puede afectar su experiencia en el sitio y los servicios que podemos ofrecer. Página de política de cookies.

Rechazar Permitir todas las cookies
Permitir la selección
Necesario (2)
Preferencias (0)
Estadística (7)
Marketing (11)
Sobre las cookies

Las cookies necesarias ayudan a hacer una página web utilizable activando funciones básicas como la navegación en la página y el acceso a áreas seguras de la página web. La página web no puede funcionar adecuadamente sin estas cookies.

Las cookies de preferencias permiten a la página web recordar información que cambia la forma en que la página se comporta o el aspecto que tiene, como su idioma preferido o la región en la que usted se encuentra.

Las cookies estadísticas ayudan a los propietarios de páginas web a comprender cómo interactúan los visitantes con las páginas web reuniendo y proporcionando información de forma anónima.

Las cookies de marketing se utilizan para rastrear a los visitantes en las páginas web. La intención es mostrar anuncios relevantes y atractivos para el usuario individual, y por lo tanto, más valiosos para los editores y terceros anunciantes.

Nombre Proveedor Propósito Expiración Tipo
cc_cookie_accept inoxpa.mx Almacena el estado de consentimiento de cookies del usuario para el dominio actual 1 año HTTP
PHPSESSID inoxpa.mx Conserva el estado de la sesión del usuario en las solicitudes de página. Sesión HTTP
collect Google Se utiliza para enviar datos a Google Analytics sobre el dispositivo y el comportamiento del visitante. Rastrea al visitante a través de dispositivos y canales de marketing Sesión Pixel
_ga Google Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web. 2 años HTTP
_ga_# inoxpa.mx Utilizado por Google Analytics para recopilar datos sobre la cantidad de veces que un usuario ha visitado el sitio web, así como las fechas de la primera y más reciente visita. 2 años HTTP
_gat_ Google Utilizado por Google Analytics para controlar la tasa de peticiones 1 día HTTP
_gid Google Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web. 1 día HTTP
fr Facebook Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web. 3 meses HTTP
_fbp Facebook Registra una identificación única que se utiliza para generar datos estadísticos acerca de cómo utiliza el visitante el sitio web. 3 meses HTTP
IDE Google Utilizado por Google DoubleClick para registrar e informar las acciones del usuario del sitio web después de ver o hacer clic en uno de los anuncios del anunciante con el fin de medir la eficacia de un anuncio y presentar anuncios dirigidos al usuario. 1 año HTTP
ads/ga-audiences Google Utilizado por Google AdWords para volver a atraer a los visitantes que probablemente se conviertan en clientes en función del comportamiento en línea del visitante en los sitios web Sesión Pixel
VISITOR_INFO1_LIVE YouTube Intenta calcular el ancho de banda del usuario en páginas con vídeos de YouTube integrados. 179 días HTTP
YSC YouTube Registra una identificación única para mantener estadísticas de qué vídeos de YouTube ha visto el usuario. Sesión HTTP
yt-remote-cast-installed YouTube Almacena las preferencias del reproductor de video del usuario usando videos de YouTube incrustados. Sesión HTML
yt-remote-connected-devices YouTube Almacena las preferencias del reproductor de video del usuario usando videos de YouTube incrustados. Persistente HTML
yt-remote-device-id YouTube Almacena las preferencias del reproductor de video del usuario usando videos de YouTube incrustados. Persistente HTML
yt-remote-fast-check-period YouTube Almacena las preferencias del reproductor de video del usuario usando videos de YouTube incrustados. Sesión HTML
yt-remote-session-app YouTube Almacena las preferencias del reproductor de video del usuario usando videos de YouTube incrustados. Sesión HTML
yt-remote-session-app YouTube Almacena las preferencias del reproductor de video del usuario usando videos de YouTube incrustados. Sesión HTML
yt-remote-session-name YouTube Almacena las preferencias del reproductor de video del usuario usando videos de YouTube incrustados. Sesión HTML
Las cookies son pequeños archivos de texto que las páginas web pueden utilizar para hacer más eficiente la experiencia del usuario. La ley afirma que podemos almacenar cookies en su dispositivo si son estrictamente necesarias para el funcionamiento de esta página. Para todos los demás tipos de cookies necesitamos su permiso. Esta página utiliza tipos diferentes de cookies. Algunas cookies son colocadas por servicios de terceros que aparecen en nuestras páginas. En cualquier momento puede cambiar o retirar su consentimiento desde la Declaración de cookies en nuestro sitio web. Obtenga más información sobre quiénes somos, cómo puede contactarnos y cómo procesamos los datos personales en nuestra Política de privacidad. Al contactarnos respecto a su consentimiento, por favor, indique el ID y la fecha de su consentimiento.