Planta de crema pan
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Planta de crema pan
Principio de funcionamiento
Antes de nada, se debe pesar el pan a reprocesar para saber el agua a adicionar.
El agua es lo primero que se añade al equipo de mezcla y se mide la cantidad necesaria con las células de carga.
Seguidamente, se pone en marcha el agitador y se añade el pan mediante el elevador que lo volca a la tolva del fondo superior del equipo. En varios minutos se consigue una crema homogénea.
Finalmente, esta crema se bombea mediante una bomba Kiber a un depósito pulmón y se puede empezar otra producción. Se pueden realizar aproximadamente 2 lotes por hora.
Diseño y características
Este equipo consta de un depósito de mezcla con un agitador de fondo y una tolva de grandes dimensiones en el fondo superior para introducir el pan.
También dispone de una columna elevadora para elevar y volcar los contenedores llenos de pan a reprocesar.
El equipo dispone de células de carga para conocer la cantidad de pan adicionado y el controlar el agua a añadir.
Finalmente, la mezcla se puede enviar a los depósitos pulmón de almacenamiento de crema pan mediante una bomba Kiber.
La planta está diseñada para ser limpiada mediante sistema CIP, el cual se puede suministrar como opcional.
Antes de nada, se debe pesar el pan a reprocesar para saber el agua a adicionar.
El agua es lo primero que se añade al equipo de mezcla y se mide la cantidad necesaria con las células de carga.
Seguidamente, se pone en marcha el agitador y se añade el pan mediante el elevador que lo volca a la tolva del fondo superior del equipo. En varios minutos se consigue una crema homogénea.
Finalmente, esta crema se bombea mediante una bomba Kiber a un depósito pulmón y se puede empezar otra producción. Se pueden realizar aproximadamente 2 lotes por hora.
